カップケーキにフロスティングを施す前に、どれくらい冷やすべきですか?

Jun 20, 2024

カップケーキのフロスティングは、お祝いの焼き菓子を提供して楽しむ前の楽しい最後のステップです。 ただし、興奮に負けてカップケーキが冷めるのを待たないと、とろけてベタベタしたフロスティングが残る可能性があります。 では、飾るまでどれくらい待てばいいのでしょうか？ 魔法の数字は約60分です。

カップケーキが冷めるまで丸 1 時間待ってから、絞り袋を使い始めるのが最善の方法です。 ケーキの上は冷たくても、中はまだ温かいかもしれません。 その場合、カップケーキの中心からの熱がまだ放出されているため、フロスティングは確実に溶けます。 少なくとも1時間ラックの上で完全に冷ますのが最善の方法です。

そんなに時間がないですか？ カップケーキを焼き型に10分間入れてから冷凍庫に20分間入れると、冷却プロセスをスピードアップできます。 その後、完全に冷却されて、装飾の準備が整います。 ただし、絞り袋を使ってカップケーキを正確にフロストしたい場合は、まず袋をいっぱいにする必要があります。

絞り袋を使っている場合でも、ジップロックバッグを代用として使っている場合でも、カップケーキのフロストに使用するものにバタークリームをすくい入れるのは、何をやっているのかを知らなければ非常に面倒なことになる可能性があります。 役立つ便利なツールは、キャビネットにある大きなカップです。 パイピングの先端をバッグに追加し、それをすべて大きなカップに入れ、バッグの残りの部分を側面に掛けます。 次に、スパチュラを使ってフロスティングをすくい、絞り袋を満たしたカップに入れます。 カップの側面はバッグ内のフロスティングを最後の部分までこすり落とすのに最適なので、何も無駄になりません。

絞り袋に水を詰めるもう 1 つの方法は、上記のすべての手順に従い、カップの代わりに手を使うことです。 バッグがいっぱいになったら、バッグの側面を上に向け、上部をひねり、フロスティングを先端まで導きます。 ほら！ これで、カップケーキをフロストする準備が整いました。

カップケーキのフロスティングにはさまざまなテクニックがありますが、絞り袋がなくても (バターナイフやスプーンで十分です)、美しい見た目のケーキを作るのにプロのパン屋である必要はありません。 飾り気のないデコレーションをするには、カップケーキに大さじ2杯のフロスティングを加え、スプーンの背やバターナイフを使ってフロスティングを端まで滑らかにします。 最後に円を描くように回し、側面についた余分なフロスティングを取り除きます。

絞り袋を使いたい場合は、星型の口金から始めて、渦巻き模様のデザインを選んでください。 最初にケーキの外側の端にフロストを付け、周りを中心に向かって動かし、最後に袋をゆっくりと持ち上げて圧力を解放します。 どちらの方法でも、きれいで魅力的なカップケーキができあがります。ただし、デコレーションする前に 1 時間冷ましておくことを忘れないでください。