プロのようにケーキをデコレーションするために必要な冷凍庫のヒント

Jun 23, 2024

ケーキを焼いていると、まるで「Nailed It」のエピソードを見ているような気分になることがあります。どんなに一生懸命に素晴らしい作品を作ろうとしたとしても、食料品店のショーウィンドウで見かける美しいケーキにはいつも及ばないように思えます。 幸いなことに、ケーキのデコレーションを成功させるのに役立つハックがいくつかあります。

これらの簡単なトリックの 1 つは、ケーキにパン粉を塗ることです。 次に、フロスティングの外側の層を塗る前に、しばらく冷凍庫に入れます。 これにより、フロスティングの最初の層が硬化し、外側の層にパンくずが巻き込まれるのを防ぎます。 最終的にケーキのフロスティングが完了すると、ケーキは滑らかできれいで、パンくずがなくなっているはずです。

もちろん、退廃的なデザートを作るのに必要なケーキデコレーションのヒントはこれだけではありません。 ここでは、完璧なケーキをフロスティングするのに役立つその他のプロのヒントと、次にケーキを焼くときにこのクイック冷凍庫のハックを使用する必要がある理由について詳しく説明します。

ケーキのデコレーションに冷凍庫が最適な理由を説明する前に、クラムコートがどのように機能するかを理解する必要があります。 クランコートはケーキの層をまとめて保持し、ケーキの欠陥をカバーします。 こうすることでケーキの形がきれいになります。

すぐにクラムコートの上にフロスティングを塗ると、クラムがフロスティングの外層に入り込んだり、アイシングが重すぎてケーキから落ちたりする危険があります。 そこで冷凍庫の出番です。ケーキを冷凍庫に10～15分入れるだけでクラムコートが固まり、ケーキが崩れるのを防ぎます。

冷凍庫からケーキを取り出すときに、パン粉のコートがどのくらい硬いかをテストする必要があることを覚えておいてください。 言い換えれば、触った感じがまだ柔らかいことに気付いたら、さらに数分間冷凍庫に戻してみるとよいでしょう。 こうすることでクラムコートを完全に硬化させることができます。 かなり硬くなったら取り出し、2つのコートが混ざり合うことを気にせずに、外側のフロスティング層を滑らかに塗ることができます。

クラムコートを冷凍する以外にも、ケーキのデコレーションを簡単にする簡単なハックが他にもあります。 まず、ケーキスクレーパーに投資したいと思うでしょう。 ケーキスクレーパーは、平らなプラスチック製の長方形のように見えます。 これらは、ケーキの側面と上部のつや消しを滑らかにするのに役立つ鍵です。 きれいなエッジを得るには、スクレーパーはケーキの高さより約 1 インチ高くする必要があります。

新しく購入したケーキ スクレーパーを使用するときは、45 度の角度でまっすぐに持ちます。 この角度により、ケーキの側面を滑らかに保つことができ、余分なフロスティングを簡単に取り除くことができます。

最後に、プロのケーキデコレーターとして、絞り出しクリームを準備する必要があります。 ケーキにパイプのデコレーションを追加する場合は、使用するバタークリームフロスティングを冷凍庫で数分間冷やしてください。 こうすることでフロスティングが固まり、文字がくっつかずにケーキに絞りやすくなります。 さらに、うまくいかなかった場合でも、ケーキから固いフロスティングを取り除くのがはるかに簡単です。